回答依頼ありがとうございます。

ホコショを当てるコツは、相手の行き先を"予測して"撃つのを意識することです。
撃ってから爆発するまでにけっこう時間があるため、見えた敵に真っ直ぐ撃つと、当たる頃には通り過ぎられています。
相手の現在位置に対して、移動方向を予測し、予測した移動位置にホコショの爆発範囲１つ分程度ズラして撃つようにしましょう。
最初は難しいと思いますが、まずは意識することが大切です。
ホコの場合は、たいていホコを止めに突っ込んでくるはずなので、自分方向(手前側)にホコショを撃ってあげれば当たると思います。
相手の動きを予測してそれを返すことが対人戦で強くなる基本です。
予測を外したとしても、あまり落ち込まず、何故当たらなかったのか(単純に予測先が間違っていたとか、予測は合っていたがホコショのズラし方が足りなかったとか)を考えて次に生かせばOKと思います。

後は、ホコショを撃つ前に索敵をしっかりするところかなと思います。
敵が潜んでいそうな高台にホコショを撃ってクリアリングをしてから前に出るとかです。

また、ホコショをフルチャで撃つコツですが、ホコのチャージをし始めると同時にジャンプしましょう。（ZRとBを同時に押して、Bはそのまま長押し）
ジャンプして着地直後に、再度ジャンプすれば、そのジャンプ中にホコショがフルチャ状態になっていると思います。
テンポ良く、2回ジャンプして、2回目のジャンプの頂点でホコショを撃つ感覚を掴めれば、最速でフルチャが撃てるようになると思います。
ちなみに、ジャンプすることで、ホコショの微妙な距離調整や詰めてきた相手のエイムずらし、ホコショのノックバックの位置調整に使えます。
まずは、散歩などでホコをフルチャする感覚を掴む所から始めてみましょう。